PosgradosUDLA,Maestría en Agroindustria

Diversificar el mercado. Esa es la clave para la industria de alimentos y para ello, comprender las tendencias es la vía más efectiva. Pero, ¡ojo! No se trata de seguir modas, sino de tener el conocimiento adecuado sobre lo que el consumidor y el mercado quieren y a partir de ello ofrecer productos innovadores. Ese es el consejo de Emilia Vintimilla, Docente de la Maestría en Agroindustria, mención Calidad y Seguridad Alimentaria. Con base en ello nos presenta ciertas tendencias actuales que deberemos tomar en cuenta para el desarrollo o innovación de productos alimentarios.

(más…)

(más…)

(más…)

Adaptación ha sido la palabra clave durante esta crisis sanitaria que aqueja al mundo. Todo tipo de empresas han debido adaptarse y, sin duda en este escenario, la industria alimentaria ha sido una de las que más rápido ha debido reaccionar, con el fin de no parar su producción.

(más…)